2018.05.07
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1桃
1.1選擇貯存耐貯性較強的品種
不同品種桃的耐藏性有很大差異，水蜜桃不耐貯藏，硬肉桃中的晚熟品種耐貯藏性較好，如山東青州桃、陜西冬桃、河北的晚香桃。
1.2適時采收
用于貯藏的桃一般7-8月份成熟采收。采收應選擇晴天和露水干后的早晚進行。采摘時用手托住果子扭轉，嚴防掉把、刺傷或落地造成機械傷。桃在樹上成熟不一致，需分批采收，采后放置陰涼處。
1.3貯前處理
1.3.1包裝 所用包裝容器必須 以減少壓傷和能夠散熱為標準。一般多用條板木箱或塑料箱裝，內襯包裝紙，每箱裝20KG左右。
1.3.2 防腐處理 貯藏前用仲丁胺作熏蒸劑進行防腐處理，每升庫體或包裝箱用藥液0.05-0.1ML
1.3.3預冷 采后要盡快降溫，預冷至4?C以下，抑制其呼吸作用，防止腐爛。
1.4貯藏
桃果在0°C、氧氣含量1%、二氧化碳含量5%的氣調環境中可貯藏40天，在貯藏過程中，應在 氣調庫內放入浸過高錳酸鉀的磚塊、沸石，吸收乙烯。如果在氣調冷藏 中結合間歇加溫處理，可以減少果實冷害，延長貯藏期。加溫一般在20~25天后開始，將機放在20°以上的空氣中24~48小時，然后再轉入低溫貯藏，如此反復進行
2葡萄
葡萄貯藏的好壞，關鍵之一在于品種。一般來說，晚熟品種較耐貯藏。在操作過程中應特別注意輕拿輕放，避免擦傷。作為貯藏用的葡萄，采收前7天應停止澆水，使其含糖量增高以利于貯藏。由于葡萄沒有后熟，所以在氣候和生產條件允許的情況下，采收期應盡可能延遲，采摘越晚，含糖量越高，果皮越厚，有韌性，色澤好，耐貯藏，采收時應選擇天氣晴朗、氣溫較低的早上和傍晚，小心剪下果穗，除去病蟲顆粒，然后裝箱。葡萄的適宜貯藏溫度為-1~0°C,相對濕度90%。葡萄果實的冰點因含糖量不同有差異，含糖量越高，冰點越低，一般在-3°C左右，大部分品種在-2°C以下，但果柄和可溶性固形物含量低的未熟果粒會受凍。高濕可以減少果實失水，使其呈新鮮狀態，但高濕容易發管理者霉爛。在氣調庫中貯藏葡萄，通常采用二氧化硫進行防腐。用二氧化硫處理的方法是：將裝箱的葡萄入庫后堆碼成垛，罩上塑料大帳，1m3帳容積用硫磺2~3g,使之充分燃燒成二氧化碳，熏20~30分鐘，然后揭開帳膜通風，10~15天再熏1次，以后隔1~2月熏1次，為了保證熏蒸均勻，在碼垛時要注意留有足夠的空隙。用二氧化硫處理時，庫中其它果蔬需移至別處，二氧化硫對人體呼吸道和眼睛有強烈的刺激作用，操作時應注意安全。
3獼猴桃
獼猴桃在常溫上涌長期貯藏，有“7天軟，10天爛，半月壞“之說。貯藏 獼猴桃應注意以下幾個問題。
3.1采收
選擇樹齡在3年以上，栽培管理水平高，無濫施化肥和濫噴大果靈的果園。選擇晝夜溫差較大的地區生產的晚熟品種，如秦美獼猴桃，海娃德等。適宜采摘期內因品種、生產條件等而異。一般在果實硬度達5.44%KG/CM2,可溶性固性物含肽為7%時為適宜采收期。如秦美獼猴桃可溶性固形物含量達到6.5%~7%為采摘適期，大約在9月底到10月上旬，采摘前1個星期田間不能濫水，如遇連陰天氣，應待天晴3天后再采摘。采后應放在陰涼處，禁止在太陽下暴曬。
3.2貯藏果實標準
果實大小勻稱，單果重100~150G，果無畸形、無機械傷、無病蟲害、無污染、無日灼斑。
