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龍眼怎么保存時間長？龍眼氣調(diào)冷庫儲存方法
2023.09.12
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龍眼，是我國南亞熱帶特產(chǎn)，自古人們將其視為珍貴補品，但是，龍眼上市時間短，并且由于其果實含水量和含糖量高，呼吸作用旺盛，水分蒸發(fā)大，其貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)消耗得快，因此極易引起果肉自溶和果實腐爛等品質(zhì)劣變。這就嚴(yán)重影響鮮龍眼果實的貯運與銷售，并影響到龍眼的商品率和銷售價格。不利于龍眼業(yè)的發(fā)展。因此，龍眼采后品質(zhì)劣變的控制成為龍眼保鮮運輸上有待解決的問題。
而通過氣調(diào)庫儲存龍眼，則可以有效延長龍眼的貯藏期。首先要先摘取新鮮的無病蟲害、無損傷的八成熟的龍眼，對其處理后進(jìn)行預(yù)冷處理，將氣調(diào)庫內(nèi)溫度調(diào)節(jié)成3-5℃，濕度85%-95%，氧氣含量3%-5%，二氧化碳含量1%-2%，從而抑制龍眼果實的呼吸作用，有利于長期貯藏。
龍眼氣調(diào)保鮮方法簡單，成本低廉，大大地解決了龍眼對貯藏環(huán)境的敏感性、抑制龍眼的氧化變質(zhì)，有效保持了龍眼的營養(yǎng)成分，延長了龍眼的保鮮時間且保鮮效果好。
氣調(diào)貯藏是近年來發(fā)展較快的一種先進(jìn)貯藏技術(shù)，如果有想了解氣調(diào)庫的，歡迎留言。
