行業知識
梨的氣調庫儲存
2024.02.29
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梨，薔薇科梨屬植物，具有止咳化痰、養血生津等功效，多食梨可以改善呼吸系統和肺功能。但是梨在常溫下只能保存4天，在保鮮庫里只能保存1個月，而把梨放入氣調庫，不需要任何添科技與狠活就可以延長貯藏時間。
梨的氣調庫儲存方法：
在入庫前篩選出品質良好的梨，將梨進行預冷，再調節氣體成分，將溫度設為0-2攝氏度，相對濕度為75%-80%，氧氣成分7%-9%，二氧化碳成分：0%-2%，讓梨進入休眠狀態，抑制其呼吸作用和乙烯產生，從而延長梨的貯藏期，達到錯峰銷售的目的。
梨的果汁多，皮薄，在采摘時容易形成機械損傷，所以梨果在采摘、運輸時，一定要有妥善的保護措施，盡量減少震顛，減少損傷。嚴格分級病、蟲、傷果的挑揀。單果重250g以上的大梨不宜入貯，因大果組織疏松，含糖量高，含鈣量相對較少，易壞。
有些品種（如鴨梨）對降溫速度和二氧化碳很敏感，在貯藏時需按要求梯度降溫，脫除二氧化碳，避免造成黑心和二氧化碳傷害。
科達氣調提供梨的氣調保鮮方法，簡單，成本低廉，保鮮期限長，能較好的保存果品的營養成分，大大地解決了梨的保鮮時間短的問題，有效抑制了果品腐爛率，延長了保鮮時間。
